La bible de la gastronomie
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La bible de la gastronomie :: DERRIERE LES FOURNEAUX :: Les termes :: M N O
 

 Mesclun

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2 participants
AuteurMessage
Amelie
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Amelie


Féminin
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Localisation : Belvès
Humeur : j'ai faim !!
Date d'inscription : 30/11/2008

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MessageSujet: Mesclun   Mesclun I_icon_minitimeLun 22 Déc - 0:03
Mesclun :

Mélange de plusieurs variétés de salades.
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https://bible-gastronomie.forumactif.com
David
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David


Masculin
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Localisation : Quand tu vois cyrano, c'est bon!!
Date d'inscription : 30/11/2008

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MessageSujet: Re: Mesclun   Mesclun I_icon_minitimeLun 22 Déc - 15:13
encore une petite précision: le terme mesclun est utilisé généralement pour un mélange de salade quelconque mais en réalité cette spécialité du sud-est contient traditionnellement de la roquette, du cerfeuil, du pourpier, de la mache, de la scarole, du coeur de laitue et de la trévise.
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Mesclun
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