La bible de la gastronomie
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 Beurre d'ajout

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Amelie
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Beurre d'ajout Empty
MessageSujet: Beurre d'ajout   Beurre d'ajout I_icon_minitimeDim 7 Déc - 16:42
Beurre d'ajout :

Beurre de cacao qui est généralement rajouté au
chocolat lors de sa fabrication. Selon le beurre ajouté, le chocolat
est plus ou moins gras en bouche et facie à travailler lors du
tempérage.
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https://bible-gastronomie.forumactif.com
 
Beurre d'ajout
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