La bible de la gastronomie
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 Beurre manié

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Amelie
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Date d'inscription : 30/11/2008

Beurre manié Empty
MessageSujet: Beurre manié   Beurre manié I_icon_minitimeDim 7 Déc - 16:45
Beurre manié :

Beurre en pommade, mélangé à de la farine en quantité égale. Sert pour les liaisons de sauce.
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https://bible-gastronomie.forumactif.com
 
Beurre manié
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