Nombre de messages : 392 Age : 39 Localisation : Belvès Humeur : j'ai faim !! Date d'inscription : 30/11/2008
Sujet: Decanter (beurre) Dim 7 Déc - 18:10
Decanter :
On décante en général le beurre clarifié. Le fait de décanter, c'est éliminer le petit lait du beurre lorsque celui-ci a fondu. (le petit lait descend au fond du récipient et le beurre reste à la surface).